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营养配餐的基本原则是什么（营养配餐的原则解读）

2022-12-06 14:18:01热河233

根据中国居民膳食指南，制定出来居民膳食宝塔，方便记忆看懂。上面第一个宝塔一般成人的饮食量，下面是3-6岁儿童的饮食量。

主要分五层每餐每天都要营养均衡搭配。

1.食物多样化

每天12种以上，每周25种食物以上。

2.我是这么做的呢？

早餐：牛奶，五谷杂粮粥，豆浆，果蔬汁等尽量吃的种类多一些。

中午晚上按时按点吃饭，吃的食物选择尽量颜色及种类丰富。包含主食，蔬果，肉蛋奶等

加餐食物选择低脂低热量，牛奶酸奶，钙镁片，维生素B，几颗坚果等。

每日必须要做的晨间日记打卡，还有饮食日记的打卡，慢慢就形成记录的好习惯。

3.《中国居民膳食指南》重点主食解读。

第一条推荐的就是食物多样性谷物为主。

谷薯类一般是250-400克。谷薯类包含全谷物和杂豆类，还有薯类。这里把主食就细分很多种类。

全谷物是不经过精细加工的，保留全胚芽的谷物。也就是泡在水里会发芽的就是全谷物。

主食加杂粮，食物多样化。

燕麦，小米，红米，糙米，红豆等，蛋白质互补，有利于吸收。白米：杂粮=3:1比较好。根据每人的胃肠功能，决定杂粮的比例，循序渐进。燕麦很好的食物，我喜欢煮粥做饭都会放一些。

有些河南山东及西北地区的朋友喜欢吃面食，可以选择杂粮面如荞麦面，煮面时不要太烂，加点青菜菌菇及肉虾类，同样可以吃得更健康。可以放心吃。

记住食物多样性，全谷物薯类添加到早餐当中，这样更全面。比如早餐八宝粥就比白粥好得多。蔬菜皮蛋粥，小米红薯粥都是不错的选择。