茴香怎么吃法做法大全茴香不能和什么一起吃
茴香是大家常吃的一种蔬菜,虽然它有一股特殊的味道,但依旧受大家的喜爱。茴香我们最常吃的做法就是蒸包子吃,但是也有不少人拿它来凉拌吃。之所以拿茴香凉拌,因为它吃起来清脆爽口,还能驱寒保暖,尤其是冬天,虽然天气寒冷,但是这道凉拌茴香也非常受大家的喜爱,尤其是女性朋友,更要多吃一些。
凉菜是我们餐桌上最常见的菜品,不管是家人聚餐还是招待客人,凉菜是必不可少的,因为凉菜即开胃又解油腻,尤其是家里来客人的时候,总会准备一大桌子比较油腻的菜品,这个时候来一盘凉菜是最开胃的。不知道大家吃没吃过凉拌茴香,它的味道鲜香美味,很好吃,而且茴香中含有丰富的营养元素,对人体有很多的好处,像女性朋友常吃,可以祛寒暖宫,缓解手脚冰凉。今天小编就和大家分享凉拌茴香的做法,随手一拌,鲜嫩营养,一起来看看是怎么做的吧!
【凉拌茴香】 所准备的食材:新鲜的茴香一小把、花生米、八角、姜、大蒜、蚝油、陈醋、味极鲜、蚝油、鸡精、香油、盐、
具体做法:1、买回来的茴香把发黄的叶子去掉,这种叶子是老的叶子,不能吃,会影响口感,把它摘干净后,切掉根部,放入冷水中,用手揉搓多清洗几遍,把它里面的杂质清洗干净,晾干表面的水分,最后把它切成大小一样的茴香段即可。
2、准备一把花生米,放入碗内,加入适量的冷水没过花生米,浸泡30分钟,这样有利于花生在煮的时候更容易入味好吃。泡好的花生放入冷水锅中,放入少许的食盐、八角、姜片煮30分钟,把花生煮熟,用的时候再把花生米捞出来,使煮过花生米的米浸泡一会,能够让花生米的味道更浓郁好吃。
3、切好后的茴香段放入大碗内,接着把煮熟的花生米晾凉后放入,加入1勺食用油、8滴香油、多一点的蒜末、2勺陈醋、1勺蚝油提鲜、1勺味极鲜、少许的鸡精,下手抓拌均匀,使所有的调味品更好的融入到茴香菜内,最后把它装入盘子内。鲜嫩营养、爽口又开胃的凉拌茴香就做好了,做法简单,下酒又菜,家里来客人特别适合来一份凉拌茴香,鲜美又解油腻,太好吃了。
烹饪小贴士:1、在煮花生米的时候一定要浸泡30分钟,能够很好地让花生米在煮的过程中入味,还能够很好的泡去花生表面的脏东西。2、凉拌茴香也可以放一些干辣椒或者是辣椒油,可以根据自己的口味来放,能吃辣的小伙伴可以放一些,味道也是超好吃哦!
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